Mild – Aromatisch – Traditionell – Modern – Frech & Lecker


Bzone Doppelkorn

Mild – Aromatisch – Traditionell – Modern – Frech & Lecker

 

38 Volumenprozent; mehrfach destilliert und das auf Basis von Weizen und Roggen. Daraus ließe sich schließen, dass Korn nur etwas für Hartgesottene ist.

Es wird endlich Zeit dieses Bild zu revidieren! Dieser Doppelkorn – klar, kühl und weich – ist viel mehr als nur ein Schnaps fürs Herrengedeck in der nächsten Dorfkneipe.

 

Der Bzone Effekt – Kannst du es fühlen, das Abenteuer?! Es erregt dich, es treibt dich an. Auf dem Weg zu den Sternen. Auf der Jagd nach dem Bzone!

 

HERSTELLUNG

 

Das Ergebnis des langen Herstellungsprozesses ist ein sehr weicher, zarter und eleganter Doppelkorn mit 38% vol.

Durch die Verduennung ist der Alkoholgehalt des Doppelkorns jedoch nicht spuerbar, denn der Alkohol ist wunderbar in den klaren Brand eingebunden.

Der für den Bzone Doppelkorn verwendete Weizen und Roggen wird zunächst auf den Speicher der Kornbrennerei geblasen und dort von einer Mühle nass vermahlen. Durch die Hinzugabe von regionalem Quellwasser verkleistert dieser Getreidebrei und es entsteht die sogenannte Sauermaische, die im Maischebottich unter Zugabe von Darrmalz erhitzt wird. Nachdem die nun entstandene Süßmaische abgekühlt ist, wird dem Getreidebrei Hefe hinzugegeben, um die Gärung zu starten. Nach 3-5 Tagen findet nun eine Destillation in zweifacher Weise statt. Zunächst entsteht über die einfache Destillation innerhalb einer Rohbrandkolonne ein Roh-Brand mit 85% vol. Alkoholgehalt.

 

Der zweite Destillationsvorgang erfolgt dann in der Feinbrandkolonne. Insgesamt wird der Roh-Brand dann über sage und schreibe 48 Destillationsböden in einer 2500l Brennblase destilliert. Über die hier nahezu 50fache Destillation entsteht nun ein Alkoholkonzentrat von bis zu 95% vol. Diese ist das Herzstück des Kornbrandes, welches unter erneuter Hinzugabe von Quellwasser herabgesetzt und verdünnt wird.

 

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